はちみつ

なにやら台風接近にて不穏な天気。
一日中、雨が降るのも久しぶりな気がするのだが、梅雨の季節も到来といったところでしょうか。
先週から shu cafe では「伊勢志摩　天然　はちみつ」をわずかな数量ですが販売しております。

こちらはいつも来てくださるお客様が今年から飼い始めた蜂から最初にとれたはちみつです。前々から話しは聞いていて、時に顔を刺されたりし、少し腫れた顔で来てくださったこともありました。
そんな苦労のすえ収穫された初のはちみつ。
きれいにパッケージされた志摩産の天然はちみち。一つ頂いたのを食べてみると、今まで市販のものしか食べたことがなかったので、そのギャップにまず驚きました。
まず濃厚な味が第一印象で、いろんな蜜がブレンドされているからなのか味わいも少し独特な感じ。やっぱり天然のものは違うのだと感動です。
はちみつを作るという発想をもっていなかった自分には、作る驚きと、味に感動といったところです。
試食も少しですが出来ますのでお気軽にお声をおかけください。
「伊勢志摩　天然はちみつ」　税込650円です。